Pek çok kişi tarafından sevilen fındık - fıstık tohumu - Rusya'da yetişmez, bu tuhaf ve çok acı verici bitkiyi evde bile çıkarmak neredeyse imkansızdır. Rusya pazarındaki antep fıstığı, yalnızca Suriye veya İran kökenlidir.
Bitki büyümesi
Fıstık ağacı, kavisli gövdeli ve gri kabuklu, düşük taçlı ve 20 cm uzunluğa kadar yaprakları olan 4 ila 6 metre boyutlarında küçük bir çalı veya ağaçtır. Bu tür ağaçlarda, küçük kırmızı-sarı çiçeklerden oluşan salkım salkımları görülür. Bir süre sonra, bu çiçek salkımlarının yerine, içinde yenilebilir yeşilimsi çekirdeklerin olgunlaştığı drupes bağları oluşur. Çekirdekler olgunlaştığında, kabuk çatlar ve açılır, olgun fındık ortaya çıkar. Birçoğu, daha sonra yenen ve yemek pişirmede kullanılan ünlü antepfıstığını görmeye alışkındır.
Açılmamış antep fıstığı çok fazla uçucu yağ içerdiğinden yenmemelidir.
Fıstık ağaçları, toprağın rüzgarla iyi kuruduğu kayalık yamaçlarda ve uçurumlarda büyümeyi tercih eder. Bitkiler genellikle tek tek, nadiren birkaç ağaçtan oluşan gruplar halinde büyür. Böyle özel bir büyümenin nedeni, kök sisteminde iki kademeli, birbirinin yerine geçen ve vardiyalar gibi çalışan fıstık ağaçlarının özel kök sistemindedir.
Üst katta bulunan ilk katman, kış ve ilkbahar aylarında nemi emer. İkincisi - daha derin - yaz ve sonbaharda.
Fıstık kökleri 20-25 metre yanlara, toprağın derinliklerine - 12 metreye kadar yayılır.
Büyüyen alan
Çoğu zaman, fıstık ağaçları subtropikal iklimlerde yetişir. Doğal koşullarda Orta Asya, İran ve Suriye'deki dağların yamaçlarında bulunabilirler. Tarımsal bir ürün olarak, antep fıstığı Türkiye, Yunanistan, İspanya'da aktif olarak yetiştirilir, bazıları evlerinde ağaç yetiştirir, ancak 5-10'dan fazla gövde genellikle yetiştirilmez.
Fıstık ağacının bir başka özelliği de, sıradan ağaçların aksine, fıstıkların taçları değil, kök sistemlerini iç içe geçirmesidir. Bu nedenle fıstık ormanları nadirdir.
Fıstık ağaçları Mart-Nisan aylarında çiçek açar ve olgun meyveler Eylül-Kasım aylarında hasat edilir. Meyve olgunlaşması için en uygun koşullar, 30 ° C'nin üzerindeki sıcak yaz sıcaklıklarıdır. Fıstık ışığı ve sıcaklığı sever, kuraklığı kolayca tolere eder ve bu koşullarda iyi büyür ve meyve verir.
Ancak bir fıstık ağacı 40 °C'ye kadar düşük sıcaklıklara kolayca dayanabilir. Ağaçlar uzun ömürlü olarak sınıflandırılabilir - doğal ortamlarında fıstık yaklaşık 200-300 yıl hayatta kalabilir.
