Yaz ve sonbaharda, çam ve ladin ormanlarının güneşli kenarlarında, kahverengi parlak yağ kapaklarını görebilirsiniz. Bu mantarlar lezzet bakımından birinci kategoriye girer. Tuzlanabilir, salamura edilebilir, kurutulabilir, kızartılabilirler. Tereyağlı çorba da çok lezzetli. Bu mantarı başkalarıyla karıştırmak zor ama mümkün.
Talimatlar
Aşama 1
Ormanda açıklamasında yağ tenekesine benzeyen bir mantar bulursanız, dikkatlice inceleyin. Yağlayıcının dışbükey bir kapağı vardır. Mantarı, etli kapağının dışbükey kısmı yukarı bakacak şekilde çevirin. Bu açıdan bakıldığında, neredeyse doğru bir yarım küreyi temsil eder. Yağlayıcının ayağı kısa ve yoğundur. Şapka çoğunlukla koyu kahverengidir, ancak bazen kırmızımsı kahverengi ve hatta açık kahverengidir.
Adım 2
Mantarı ters çevirin. Genç bir mantarın kapağının alt tarafı genellikle beyaz bir filmle kaplıdır. Büyük olgun mantarlarda, film genellikle kırılır, sadece gövdenin etrafında bir tür halka olan tümsekler vardır.
Aşama 3
Alt filmi çıkarın. Kapağın alt kısmının sünger olduğunu göreceksiniz. Yağ tenekesi süngerimsi mantarlara aittir. Diğer adları boru şeklindedir, çünkü sünger, birlikte büyümüş bir dizi küçük tüpten başka bir şey değildir.
4. Adım
Şapkanın üstünü kaplayan filmi kaldırmak için bir bıçak kullanın. Çok kolay bir şekilde çıkarılabilir. Bu arada, her zaman vururlar. Çam iğneleri, çimenler ve hatta küçük böcekler gibi çeşitli orman kalıntıları filme yapışıyor. Ayrıca, mükemmel derecede temiz bir film bile pişirildikten sonra sert ve tatsız hale gelir.
Adım 5
Butterlets genellikle koloniler halinde büyür. Böyle bir mantar bulduktan sonra, çevreyi kontrol ettiğinizden emin olun. Yakında bir düzine daha bulmanız mümkündür. Tereyağı nispeten kuru yerleri tercih eder.
6. Adım
Tereyağı tabağına veya genç çöreklere çok benzeyen, ancak yenmez bir mantar var. Bu sözde safra mantarı. Belki de yenmeyen tek tüp mantar budur. Zehirli değildir, ancak son derece nahoş ve çok acı bir tada sahiptir. Onu yenilebilir mantarlardan ayırt etmek her zaman kolay değildir, ancak mümkündür. Safra mantarının kapağı belirgin bir sarımsı veya grimsi renk tonuna sahiptir. Sünger mavimsi veya pembemsi olabilir, ancak saf beyaz tübüllere sahip genç safra mantarları da vardır. Bu durumda, bacağa dikkat edin. Yağlayıcıda bacak beyazdır, safra mantarında koyu ağ deseni ile kaplanmıştır.
7. Adım
Mantarı kesin ve posayı inceleyin. Bir yağlayıcı veya çörekte, saf beyaz, bazen sarımsıdır. Safra mantarında genellikle mavimsi veya lavantadır. Et beyazsa, mantarı havada tutun. Yağ tenekesi ve çörek beyaz kalacak, safra mantarı çok çabuk pembeye dönecek. Filmi çıkarmaya çalışmak çok faydalıdır. Bir yağlayıcıda kolayca ayrılır, ancak bir safra mantarında zorlukla ayrılır.
