Bu tür bir kutlama çok sayıda misafir içerdiğinden, bir düğün menüsü tasarlamak göz korkutucu bir görev olabilir. Tüm konukları memnun edecek evrensel bir menü oluşturabilmek için bu konuya önceden dikkat edilmelidir.
Talimatlar
Aşama 1
Misafir listenizi yaparken, kaç tane vejetaryen, oruç tutan, alerjisi olanlar vb. sayın. Herhangi bir şüpheniz varsa, doğrudan konukla kontrol ettiğinizden emin olun. Zaten tüm verilere sahip olduğunuzda bir menü yapın. İdeal düğün menüsü balık, et ve yağsız yemekleri içermelidir ki her konuğun kendisine uygun yemeği seçebilsin. Konukların seçim yapmasını kolaylaştırmak için, her yemeğe kompozisyonunu gösteren kartlar sağlayın; bu, alerjisi olan kişilerin güvenli yiyecekleri seçmelerine yardımcı olacak ve tatili sizin veya kendiniz için mahvetmemesine yardımcı olacaktır.
Adım 2
Düğün davetiyesi gönderirken, içinde yemek seçenekleri olan kartları ekleyin; misafirleriniz cevap mektuplarının yanı sıra tamamlanmış kartlar da gönderebilir, bu da menü hazırlama sürecini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.
Aşama 3
Porsiyonları hesaplarken, bir kişinin bir kilogramdan fazla yiyeceğe sahip olmaması gerektiğini unutmayın. Bu kilogramın yaklaşık yarısı atıştırmalıklar ve salatalar, sıcak yemekler ve garnitürler yaklaşık 300 gram olmalı, meyveler ve tatlılar için yaklaşık 200 gram kalır.
4. Adım
Bir düğünde yemek sunumu kademeli ve kutlama programına uygun olmalıdır. Düğünlerde konuklar genellikle sadece içmek ve yemek yemekle kalmaz, aynı zamanda dans eder, yarışmalara katılır ve birbirleriyle iletişim kurar. Hemen aperatifler ve salatalar ile sofrayı kurmak en iyisidir, misafirler masada yerlerini aldıktan yaklaşık yarım saat sonra sıcak atıştırmalıklar servis edebilir ve bir buçuk saat sonra sıcak yemekler servis edebilirsiniz.
Adım 5
Bir kişi için en az bir litre alkolsüz içecek koymanız gerekir, sıcakta bu miktar güvenli bir şekilde iki katına çıkarılabilir. Alkollü içecekler konusunda dikkatli olmalısınız. Onları önceden bir marjla sipariş etmemelisiniz, gerekirse akşamları siparişi tamamlamak daha iyidir. Şarapları alkollü içkilere tercih edin. Alkollü menünün üçte ikisini şaraplar oluşturmalı.
6. Adım
Toplantı sırasında hafif bir atıştırmalık büfesi düzenlemeye çalışın. Bu, arkadaşlarınızın ve sevdiklerinizin aç hissetmeden sakin bir şekilde birbirleriyle iletişim kurmasını sağlayacaktır. Meyve ve kanepeler, büfe masası için meze olarak uygundur. İçeceklerden serinletici alkolsüz limonatalar ve kroşelerin yanı sıra şampanya da bulunmalıdır.
7. Adım
Düğününüzde çocuklarınız varsa, onlar için bir çay masası düzenleyin. Üzerine kurabiyeler, tatlılar, kekler ve çay koyun. Bu sayede minik misafirler tatlı keyfi için akşamın sonunu beklemek zorunda kalmazlar.
