Genellikle yabancılar, Rusya'da sadece popüler olarak kabul edilen, ancak hiç ulusal olmayan bazı yemekleri "Rus" olarak adlandırır. Aynı zamanda, bu tür yiyeceklere karşı tutum çok farklıdır: zevk, şaşkınlık ve hatta tiksintiye neden olur. Genel olarak, Rus mutfağı genellikle "ekşi ve tuzlu" olarak tanımlanır.
Yabancılar arasında şaşkınlık ve keyif veren yemekler
Rus mutfağının olağan yemeklerinden biri de jöleli et. Yabancılar ona büyük bir şüphe ve hatta tiksinti ile davranırlar - ancak kural olarak, yalnızca "inceliği" denemeye cesaret edemedikleri ana kadar. Gerçek şu ki, meyve ve meyve jöleleri birçok ülkede yaygındır ve et ürünlerinden jöle yapılabileceği fikri insanlarda bir tür kültür şokuna neden olur. Jöleli eti deneyen yabancılar, genellikle hardalla iyi gelen votka için bir meze olarak bahsederler.
Şaşırtıcı bir şekilde, Avrupalılar ve Amerikalılar genellikle Rus turşuları hakkında coşkuyla konuşuyorlar. Salatalık turşusu, domates, kabak ve mantar diğer ülkelerde de satın alınabilir, ancak Rusya'da evde özel tariflere göre hazırlanırlar. Yabancılar orijinal Rus turşularını o kadar çok seviyorlar ki, klişe sevenler onları ulusal yemekler olarak bile sıraladılar.
Çoğu zaman, yabancılar jöle denediklerinde gerçek bir şaşkınlık yaşarlar. Finlandiya da dahil olmak üzere bazı ülkelerde benzer yemekler vardır, ancak yine de nadirdir. Jöleye aşina olmayan insanlar genellikle kendilerine bu yemeğin hangi kategoride içecek veya tatlı olarak sınıflandırılması gerektiğini sorarlar.
"Klasik" Rus yemekleri
Borsch, yabancıların Rus mutfağının temeli dediği yemeklerden biridir. Bu çorba çeşitli duygular uyandırır: kimisi çok sever, kimisi çok yağlı ve ağır der. Yine de, bir yabancı Rus mutfağı bilgisini göstermek isterse, muhakemesine pancar çorbası hakkında bir hikaye ile başlayabilir.
Okroshka, birçok insan için Rus mutfağının bir parçası haline geldi. Yabancılar, bu yemeğe genellikle çorbaya eklenmeyen malzemeleri koyduklarına şaşırırlar - örneğin taze salatalık ve turp. Bununla birlikte, bu garip yemeğin orijinal ve hoş tadına dikkat çekerek okroshka'ya olumlu davranırlar.
Sovyet zamanlarında, Rus mutfağının klasikleri arasında "Olivier" ve "Bir kürk manto altında ringa balığı" salataları vardı. Avrupalılar arasında genellikle karışık duygulara neden olurlar. Özellikle "ringa balığı" ndan şüpheleniyorlar: kaba doğranmış malzemelerden salata yemeye alışkın insanlar, ince rendelenmiş bir şey yeme ihtiyacından utandıklarını itiraf ediyorlar. Çok sayıda ürün ve özel bir öğütme yöntemi, bazen yabancıların ne yediklerini anlamamalarına neden olur. Bununla birlikte, haşlanmış pancar ve salatalık turşusu gibi "tipik olarak Rus" bileşenlerinin eklendiği salata sosu onlar için daha az şaşırtıcı değildir.
