Pişmemiş kekler giderek daha popüler hale geliyor. Orijinaldirler, hazırlaması kolaydır ve en zorlu zevkleri bile tatmin edebilirler. Konuklar zaten kapıdaysa ve onlara çay ikram edecek hiçbir şey yoksa, bu tür kekler en iyi çözümdür.
Talimatlar
Aşama 1
Muzlu kek
İhtiyacın olacak:
- çerez paketi "Kraker" (250 g);
- 4 muz;
- 500 gr ekşi krema %15-20 yağ;
- 2 bardak şeker.
Düz bir tabak alın ve ilk kurabiye katmanını tek tek yerleştirmeye başlayın. Şekeri ekşi kremada eritin ve elde edilen krema ile bir tabaka kurabiyeyi kalın bir şekilde yağlayın. Ardından muzları soyun ve dilimler halinde kesin. Onları pastanın ikinci katına koyun ve üstüne tekrar ekşi krema ile dikkatlice kaplayın. Ardından, kurabiyeler ve muzlarla katmanları tekrarlayın, ham maddeler bitene kadar krema ile sürün. Bitmiş pastayı buzdolabına koyun, böylece yarım saatten 3 saate kadar mümkün olduğunca ıslanır.
Adım 2
Çilek ve beyaz çikolata ile cheesecake
İhtiyacın olacak:
- 40-50 adet herhangi bir kurabiye;
- 100 gr tereyağı;
- bir bardak krem peynir;
- bir bardak şeker;
-200 gr çikolata (tercihen beyaz);
- bir çorba kaşığı burbon;
- yarım bardak fındık;
- 2 bardak çilek;
- krem şanti;
- 2 yemek kaşığı bal;
- tuz.
Fındıkları ve kurabiyeleri öğütün, tadına eritilmiş tereyağı ve tuz ekleyin. Bitmiş karışımı forma dağıtın ve yaklaşık bir saat buzdolabına koyun. Eritilmiş beyaz çikolatayı krem peynir, burbon ve şekerle çırpın. Bitmiş kremayı pastanın üzerine koyun ve buzdolabında 3-5 saat demlenmesine izin verin. Bitmiş kekin üzerine bal dökün, çırpılmış krema ve çilek ile süsleyin.
Aşama 3
Çizkek
İhtiyacın olacak:
- 500 gr süzme peynir;
- 500 gr kurabiye;
- 180 gr tereyağı;
- iki bardak şeker;
- 3-4 yemek kaşığı ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı kakao.
Her bir kurabiye dilimini süte batırıp servis tabağına alın. Bir buçuk bardak şekeri eritilmiş tereyağı ve süzme peynirle birleştirin. Ortaya çıkan karışımı ikiye bölün. İlkini çerez katmanına yerleştirin. Sonra tekrar bir çerez tabakası ve lor dolgusu geliyor. Buzlanmayı yapmak için ekşi krema, kalan şeker ve kakaoyu birleştirin ve kaynatın. Karışımı sürekli karıştırarak 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra muhallebiyi soğutun ve keki üzerine dökün.
4. Adım
Soğuk zencefilli kek
İhtiyacın olacak:
- 500 gr az yağlı ekşi krema;
- 500 gr zencefilli kurabiye;
- 3 muz;
- bir bardak fındık;
- yarım bardak pudra şekeri.
Zencefilli kurabiyeleri ve muzları doğrayın, fındıkları doğrayın. Muz dilimlerini 3-5 dakika kısık ateşte soteleyin. Krema oluşturmak için pudra şekeri ve ekşi kremayı karıştırın. Ekşi kremaya batırılmış zencefilli kurabiye ve muzları dönüşümlü olarak bir tabağa koyun, üstüne fındık kırıntıları serpin. Pastayı 4-5 saat buzdolabında bekletin veya gece boyunca orada bırakın.
Adım 5
Marshmallow ve fındıklı kek
İhtiyacın olacak:
- 5 adet kurabiye;
- bir kilogram şekerleme;
- yarım kilo ceviz;
- 2 bardak şeker;
- 2 yumurta;
- 180 gr tereyağı;
- bir bardak süt.
Cevizleri bir blender ile öğütün. Marshmallow birleştirilirse 2 yarıya bölün. Ayrıca marshmallow'u düzleştirmek için her bir yarıyı 2 parçaya kesin. Yumurtaları şeker ve sütle çırpın ve kısık ateşte kaynamasına izin vermeden koyulaşana kadar pişirin, sonra soğutun. Tereyağını yumuşatın ve çırpın, ardından karışımı ekleyin ve tekrar çırpın. Hatmi yarımlarını bitmiş forma koyun, tüm boş alanları doldurun, ardından tabakayı bitmiş muhallebi ile yağlayın ve üstüne fındık serpin. Ardından hatmi, krema ve fındık katmanları ekleyerek işlemi tekrarlayın. Son kat marshmallow ve kremayı önceden çekilmiş kurabiyelerle süsleyin. Bitmiş pastayı demlemek için serin ve karanlık bir yere koyun.
6. Adım
çikolatalı vişneli kek
İhtiyacın olacak:
- 200 gr kurabiye;
- 250 gr bitter çikolata;
- 100 gr tereyağı;
- 200 gr krema;
- kiraz (veya başka herhangi bir) reçel;
- 2 sarısı.
Yumuşatılmış tereyağını önceden ezilmiş kurabiyelerle birleştirin. Çikolatayı kremanın içinde eritin, biraz kaynayana kadar ateşte pişirin. Ateşten alın ve sarıları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Hazırlanan yemeğin üzerine bir kat kurabiye koyun, üzerine reçel sürün ve çikolatalı krema ile kaplayın. Pastayı 2-3 saat buzdolabında bekletin.
7. Adım
limonlu kek
İhtiyacın olacak:
- 150 gr Kraker kurabiyesi;
- 100 gr tereyağı;
- 500 gr yoğunlaştırılmış süt;
- yarım bardak pudra şekeri;
- 2 limon;
- bir bardak çırpılmış krema.
Doğranmış krakeri pudra şekeri ve tereyağı ile birleştirin. Hazırlanan karışımı bir tabağa koyun ve buzdolabında bir saat demlenmesine izin verin. Lezzetini atmadan misket limonunun suyunu sıkın. İyice çırpın ve kalan lezzetin yarısını yoğunlaştırılmış süt ve krema ile çırpın. Elde edilen karışımı bitmiş kek katmanına dökün, kalan lezzetle süsleyin ve 2-3 saat daha buzdolabında demlenmesine izin verin.
