Şampanya, Yılbaşı masasındaki en popüler içeceklerden biridir. Bardağın dibinden yükselen baloncukların hoş tıslaması, melodik çınlama, içeceğin tatlı tadını tamamlıyor. Ama daha önce tamamen farklı bardaklardan şampanya içtiler.
Şampanya bardakları için iki popüler şekil vardır - geniş veya coupe de şampanya ve flüt - uzun şekil.
Şampanya beyaz şarap olduğu için beyaz şarap bardaklarına da dökebilirsiniz. Tadı yoğunlaştırmak için içeceği lale şeklinde bir bardakta sunmak en iyisidir.
Şampanya kaseleri
Geniş bardaklar, barmenler tarafından genellikle dondurma kaseleri olarak adlandırılır, çünkü şekilleri biraz popüler dondurma kaselerini andırır. Bu, bir tabağa benzer, alçak ama çok geniş bir kaseye sahip uzun saplı bir bardaktır. Böyle bir bardak İngiltere'de 1663'te özellikle köpüklü şaraplar için yaratıldı, ancak o zamanlar şampanya daha tatlı ve daha az karbonatlıydı.
Böyle bir bardak 20. yüzyılın ortalarına kadar popülerdi, ancak daha sonra popülaritesini kaybetti, içindeki içecek ışıltısını hızla kaybeder. Günümüzde bu tür bardaklar daha çok kokteyl yapımında veya tatlı içeceklerin servisinde kullanılmakta olup, şampanya fıskiyelerinde üst bardağa döküldüğünde ve içki alt bardağa döküldüğünde güzel görünmektedir.
Bir bardaktan şampanyayı ancak sapından tutarak içebilirsiniz. Bardağa dokunmak kültürsüzdür ve görgü kurallarına uygun değildir.
Çok ünlü bir Fransız efsanesi, camın geniş şekli ile ilişkilidir. Bu şeklin Louis XV tarafından icat edildiği söylenir. En sevdiği Marquise de Pompadour'un göğsünün alçısına bir bardak yapılmasını emretti. Efsaneye göre, Fransa kralı bardağı görünce haykırdı: "Böyle bir içeceğe layık olan tek kap bu!" Ancak bu hikayenin ne kadar doğru olduğu bilinmiyor.
Flüt
İkinci tip gözlük flüttür. Bu, ince bir gövdeye sahip uzun, dar bir camdır. Böyle bir bardakta şampanya ışıltısını uzun süre korur ve tüm şarap buketi konsantre olur ve kaybolmaz. Ve şeffaf duvarların arasından camın altından yükselen baloncukların oyununu izlemek çok keyifli. Gallo-Roma zamanlarında icat edildi, ancak 19. yüzyılda kuru şampanya modaya girdiğinde Fransa'da popüler oldu. O zaman şampanya açmak için cımbız icat edildi.
Bardakları tamamen doldurmak yanlıştır. Bir bardak flüt en fazla üçte iki oranında doldurulabilir, ancak bir kase yalnızca üçte bir oranında doldurulabilir.
Cam kalıpların çoğu 20. yüzyılın 50'li yıllarında Avusturyalı bilim adamı Klaus Josef tarafından modernize edildi. Daha sonra, plastik kapak üretimi için şirketlerin tasarımcıları, tatilden sonra kalan şampanya için özel mantarlar buldular, çünkü kapatıldığı doğal mantar şişenin dar boynuna sığmıyor.
