Çatalın Avrupa'ya gelmesinden önce, çoğu insan yiyecek alımını kolaylaştırmak için sadece bir bıçak ve kaşık kullanıyordu ve büyük miktarda yiyecek basitçe elleriyle alınıyordu. Bazı durumlarda, zengin insanlar yemekten önce özel eldivenler giyebilirdi ve bu eldivenler yemekten sonra atılırdı.
Bazen aristokratlar iki bıçak bile kullanırlardı, biri yemek keser, diğeri tabaktan ağızlarına yemek getirirdi. Bıçaklardan birinin çatal görevi gördüğünü söyleyebiliriz, ancak elbette buna uyarlanmamıştır.
Bizans - çatalın doğum yeri
Çataldan ilk kez Orta Doğu'da dokuzuncu yüzyılda bahsedilmiştir. Başlangıçta, çatalın yalnızca iki ucu vardı ve bunlar düzdü, bu nedenle bu çatal bıçak takımı yalnızca yiyecekleri dizmek için kullanılabilirdi, çatalla herhangi bir şeyi kepçelemek tamamen imkansızdı.
On birinci yüzyılda, çatal Bizans'tan İtalya'ya getirildi. Aziz Peter Damiani tarafından yapılan Bizans prensesinin alışkanlıklarının bir açıklaması var; bu, Maria Argira'nın (prensesin adıydı) hizmetçilerini-hadımlarını yiyecekleri küçük parçalara ayırmaya zorladığını ve ardından onları seçtiğini gösteriyor. iki uçlu özel bir aletle ağzına götürdü. Çatal, Avrupa'da ancak on dördüncü yüzyılda yaygınlaştı.
Çatalların yayılması için modaya uygun nedenler
Ve özellikle on altıncıda, modanın gelişimi ile bağlantılı olarak, aristokrat yemeklerinde vazgeçilmez bir özellik haline geldi. Gerçek şu ki, on altıncı yüzyılın sonunda, sözde mesenses İspanya'da moda oldu. Pileli yaka çeşididir. Nişastalıydılar ve en çok da başlarının konduğu tabaklara benziyorlardı. Boyutları değişkendi, özellikle hevesli moda tutkunları gerçekten büyük mezenkler giydi, bu da hem hareketi hem de koordinasyonu zorlaştırdı. Özellikle uzun kulplardaki çatallar, yiyecekleri ağza mümkün olduğunca doğru bir şekilde getirmeyi mümkün kıldı. İlginç bir şekilde, çatal, gereksiz bir lüks olarak kabul edildiğinden, Katolik Kilisesi tarafından kötü bir şekilde kabul edildi.
Çatal çok daha sonra Kuzey Avrupa'ya geldi. İngilizce'de çataldan ilk kez 1611'de Thomas Coriet'nin İtalyan seyahatleri hakkında bir kitapta bahsedilmiştir. Çatal, İngiltere'de yalnızca on sekizinci yüzyılda yaygınlaştı.
Fiş, 1606'da Marina Mnishek tarafından Rusya'ya getirildi. Düğün ziyafetinde boyarları ve din adamlarını şok etti. “Çatal” kelimesinin kendisi Rus diline yalnızca on sekizinci yüzyılda girdi, o zamana kadar “Viltsy” veya “mızrak” olarak adlandırıldı.
Modern insana tanıdık gelen kavisli dişlere sahip çatal, sadece tel çekmeye değil, aynı zamanda yiyecekleri kepçelemeye de izin veriyor, on sekizinci yüzyılda Almanya'da ortaya çıktı. Aynı zamanda, dört çatallı bir çatalın görünümü atfedilir.
