Yalnızca TV reklam kahramanları birayı doğrudan boyunlarından içerler, içeceğin gerçek bilenleri bunu asla yapmazlar - en sevdikleri içeceği yalnızca bir bardaktan veya kupadan içerler. Bira susuzluğu gidermez: Esas olarak iyi tadı için ödüllendirilir. Bira köpüğü onun gururu ve sorunudur. Bir yandan bira içmeyi engelliyor, diğer yandan içeceğin kendisi hakkında çok şey anlatıyor.
Daha az köpük için bira nasıl dökülür
Bira için doğru kupalar, içeceğin zorunlu bir özelliği olduğu için her zaman köpük için özel bir "rezerve" sahiptir. Bununla birlikte, pratikte köpük olmaması için birayı çok dikkatli bir şekilde dökebilirsiniz.
Birayı dökmeden önce bardağı soğuk suyla durulayın, ancak silmeyin. Sonra yaklaşık 45 derece eğin ve birayı duvardan aşağı akması için çok ince bir akıntıya dökün. Halihazırda ortaya çıkan köpüğün çökelmesine yardımcı olmak için bira dökülürken bardağı biraz çevirebilirsiniz.
Birayı doğru şekilde dökmek gerçek bir sanattır.
Bardak ne kadar temiz olursa, o kadar az köpük olur, bu yüzden az önce bira içtiğiniz bardağı almayın. Birayı tam ortasına dökmeyi deneyebilirsiniz, bundan önce bardağa kuvvetlice hava solumanız gerekir. Şişeyi sallamayın ve çok dikkatli bir şekilde dökün. Bu yöntem uzun bir eğitim gerektirdiği için herkeste işe yaramaz.
Musluğu kullanarak bir fıçıdan veya fıçıdan bira döküyorsanız, aşağıdaki gibi ilerleyin. Camı 45 derecelik bir açıyla eğin ve musluğu cama doğru bastırın. Ardından, bira duvardan aşağı akacak şekilde bardağı tutarak musluğu hafifçe açın. Ardından, bardağın yarısı dolduğunda, eğim açısını değiştirmeden biraz aşağı doğru hareket ettirmeye başlayın. Bira neredeyse dolduğunda, bardağı kademeli, yavaş ve dikkatli bir şekilde dik konuma getirebilirsiniz.
Bira köpüğü ne hakkında konuşuyor?
Hafifçe buğulanmış bir bardak buz gibi soğuk bira - sıcak bir yaz akşamında daha keyifli ne olabilir? Kaliteli ise, biranın içinde köpüğün bulunması gerekir. Kötü bira köpürmez. İyi bir bira köpüğünün kalıcı olmasıyla farklıdır, bira şişelenirse 2 dakika içinde azalmaz. Ancak koruyucu içermeyen ve doğrudan fıçılardan şişelenen taze bira köpüğü genellikle 4-5 dakika daha uzun süre tutacaktır. Çok yavaş yerleşir. Yüksek kaliteli köpük oldukça yoğun bir dokuya sahiptir, içindeki hücreler küçüktür ve az hava var gibi görünmektedir.
Biranın tadını değerlendirme kriteri zengin kehribar rengi, aroması, hoş tadı, kalitesini değerlendirme kriteri ise köpüktür.
Köpürme, içeceğin hazırlanmasının temeli olan malttan kaynaklanır. Bira için ne kadar kaliteli malt kullanılırsa, lezzet o kadar iyi olur ve kafa daha kalın ve daha dayanıklı olur. Bira eskiyse, köpük büyük kabarcıklardan oluşur ve hızla yerleşir.
