Restoran ziyaretçilerine şefin iltifatıyla davranma geleneği nispeten yakın zamanda Rusya'ya geldi. Ve herkes tam olarak ne zaman alabileceğinizi ve bunun için ne yapılması gerektiğini bilmiyor.
Neyle yenir?
Müşterilere siparişlerini beklerken lezzetli bir şeyler ikram etme fikri yaklaşık yarım asır önce Avrupa'da doğdu. Bu günlerde lüks restoranlarda bir şefin iltifatı neredeyse bir zorunluluktur. Ancak, Rusya'da tanıtımı daha değişkendir. Çoğu zaman, yalnızca restoran sahibinin isteği üzerine bir iltifat verilir. Aynı zamanda, daha basit kuruluşlar genellikle bir iltifat fikrini hizmete alır. Sonuçta, bu şekilde ziyaretçilere saygı duyabilir, kafenize müşterilerin gözünde daha yüksek bir statü verebilirsiniz.
Çoğu zaman, bir iltifat, özel bir yemeğin küçük bir kısmı, yeni bir menü öğesi veya sipariş edilen yemeğin tadını vurgulayacak bir şeydir. Bu, şarap için bir dilim peynir, bir bira için fındık, kahve için mini bir kek veya küçük bir fincan çorba olabilir. İkinci durumda, yönetim genellikle müşterilerin dikkatini alışılmadık veya popüler olmayan menü öğelerine çeker. Diğer bir seçenek de misafirin iltifatla iştahını kabartmaktır. Daha sonra aperatifin bir kısmı şeften bir mesaj görevi görür.
bir milyon neden
Hazırlanması zor bir yemek sipariş ederek genellikle şeften iltifat alabilirsiniz. Daha sonra ziyaretçi, yemeğin masada görünmesi için kaçınılmaz olarak uzun bir süre beklemek zorunda kalacak ve garson onu ücretsiz bir atıştırmalıkla memnun edecektir. Bu, misafirin dikkatini çekmenize ve siparişi beklerken sıkılmasına izin vermemenizi sağlar. Özellikle şef, dakikalar içinde özel ve etkileyici bir şey pişirme becerisine sahipse. Ayrıca, iyi bir restoranın yönetimi, müşteriye pahalı bir şey sipariş ederse, neredeyse kesinlikle onurlandıracaktır.
Çoğu zaman, restoran ve kafelerde çocuklu ziyaretçiler için iltifat seçenekleri bulunur. Yetişkinlerin rahatlamaya başlaması için, çocuklarına tatlı bir dekorasyon veya oyuncakla meyve suyu veya meyve ikram edilir. Bununla birlikte, porsiyonlar da küçük olacaktır - aksi takdirde çocuk vaktinden önce yer.
Ekonomi sınıfı kafeler bile, onlardan bir ziyafet sipariş ederken - bir yıldönümü, bir düğün, bir Yılbaşı kurumsal partisi - ürün yelpazesine genellikle bir iltifat getirir. Bu durumlarda, iltifat büyük olasılıkla bir özel yemek değil, bir şişe şarap veya meyve sepeti olacaktır.
Bazen özel bir tarihte - kuruluşun doğum günü, 8 Mart, Sevgililer Günü, vb. - yemeğe gelerek bir iltifat alınabilir.
Lezzetli "üzgünüm"
Son olarak, yemeğin sonunda şeften bir iltifat sunulabilir. Birincisi, kurumun böyle bir geleneği varsa. Örneğin, bir misafire fatura ile birlikte küçük bir miktar zayıf likör, el yapımı şeker vb. getirilebilir. Aynı şekilde yönetim, pahalı bir sipariş için ziyaretçiye şükranlarını sunabilir. Zincir kafeler bile giderek daha fazla sembolik iltifatlar sunuyor - bir çikolata veya logolu bir sakız.
İkincisi, bir iltifat genellikle bir misafirden herhangi bir rahatsızlıktan dolayı özür dilemenin bir yoludur. Hem garsonların tembelliği hem de kalitesiz bir yemek olabilirler.
