Bazı durumlarda, menüyü yapmak bir zorunluluktur. Örneğin, bir çocuk kampının çalışmalarını organize etmek gerekir. Sonuçta, çocuklar için rasyonel ve özenle seçilmiş beslenme, büyümelerinin ve uyumlu gelişimlerinin anahtarıdır. Bu nedenle aşçıların kamp menüsünün hazırlanmasına özellikle dikkat etmesi gerekiyor.
Talimatlar
Aşama 1
Çocuklar için ne kadar protein, yağ ve karbonhidrat ihtiyacınız olduğunu mutlaka hesaplayın. Hepsi, büyüyen organizmaların uygun şekilde büyümesi ve gelişmesi için gereklidir. Örneğin, proteinler yeni hücrelerin inşası için ana kaynaktır. Yağlar, bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur ve vücudu A, B, K ve E vitaminlerinin yanı sıra doymuş yağ asitleri ile besler. Öte yandan karbonhidratlar, çocuğun vücudundaki tüm metabolik süreçleri aktif olarak düzenler. Buna dayanarak, bir çocuk kampı için bir menü oluştururken, bu maddelerin her birinin vazgeçilmezliğini dikkate almanız ve bunları çocukların günlük diyetine doğru bir şekilde dağıtmanız gerekir. Çocuk menüsünde ideal protein, yağ ve karbonhidrat oranı 1: 1: 4, 5'tir.
Adım 2
Daha sonra, çocukların yediği öğün sayısını hesaba katmanız gerekir. Kural olarak, kampları içeren eğitim ve öğretim kurumları için günde 4-5 öğün yemek seçiyorlar. Ve menünün kendisi bir kerede bir hafta veya iki kişilik olarak hesaplanır. Doğru bir şekilde hazırlamak için Rusya Bilimler Akademisi ve WHO tarafından verilen tavsiyeleri kullanın. Araştırmaya dayanarak, yalnızca kampınızın ihtiyaçlarına göre uyarlamanız gereken ideal beslenme kalıpları geliştirirler.
Aşama 3
Bir beslenme planı hazırlarken ve bazı ürünlerin günlük olarak verilmesi gerektiği gerçeğini göz önünde bulundurun. Bunlar et, süt, tereyağı, şeker, ekmek ve sebzeleri içerir. Bazı ürünler periyodik olarak çocukların diyetine dahil edilir. Bunlar ekşi krema, süzme peynir, yumurta, balık ve peynirdir. Ancak bu ürünleri, bir hafta içinde çocukların temel gıda setini tamamen alabilmeleri için dağıtmak gerekir.
4. Adım
Ayrıca menüyü hazırlarken, ürünlerin tüketileceği günün saatini de dikkate almak gerekir. Bu nedenle örneğin sabahları proteinden zengin besinler verilmelidir. Sonuçta, metabolizma üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve sinir sistemini harekete geçirir. Ayrıca, bu tür yiyeceklerin sindirilmesi daha uzun sürer.
Adım 5
Menünüzde sindirilebilir yiyecekleri birleştirin. Bu nedenle, et yemeklerinin sebzelerle birleştirilmesi gerekir, ikincisi için tahıl çorbalarına sebze yemekleri eklenir, vb. Ve sebzelerin kendileri çeşitli olmalıdır. Aynı şey meyveler, meyveler, otlar vb. için de geçerlidir. Bütün bunlar, büyüyen organizmaların en iyi fermantasyonunu sağlar ve gıdaların daha iyi sindirilebilirliğine yardımcı olur.
6. Adım
Herhangi bir ürün eksik olduğunda eşdeğeri ile değiştirilir. Ancak aynı zamanda özellikle protein ve yağ içeriği açısından uygun olduklarından emin olun. Yani sebzeleri tahıllarla, sütü çayla vb. değiştiremezsiniz. Sadece bu tür ikameleri kullanmak genellikle buna değmez. Ancak kesinlikle gidecek hiçbir yer yoksa, istisna olarak, doğal ürünler konserve ürünlerle bile değiştirilebilir. Bunun için özellikle çocuklar için tasarlanmış olanları seçmek en iyisidir.
