Keten tohumu yağı insan vücudu için değerli bir üründür. Faydaları eski zamanlardan beri bilinmektedir. Rusya'da keten tohumu yağı sebzelerle birlikte kullanıldı, unlu mamuller hazırlandı. Halk hekimliğinde petrol de talep görüyordu. Sinir sistemini, kesikleri ve çeşitli yaraları tedavi ettiler. Böbrek hastalığından hafif ağrı. Tiroid hastalığı ve diğer rahatsızlıklar için kullanılır.
Talimatlar
Aşama 1
Yağ elde etmenin çeşitli yolları vardır, bunlardan biri de soğuk yöntemdir. Yemeklik yağ üretimi için, hoş olmayan yabancı kokuları olmayan olgun keten tohumları kullanılır. Ürünü yabancı kontaminasyondan temizleme süreci devam etmektedir. Bu çalışma özel tohum temizleme makinaları ile yapılmaktadır.
Adım 2
Bir sonraki pişirme aşaması dondurmadır. Keten tohumları -15₀С'ye soğutulur. Dondurma 24 ila 48 saat sürer.
Aşama 3
Hammaddelerin gerekli nem içeriğine getirilmesi çok önemlidir, %8-9 olmalıdır. Bu gösterge, presleme sırasında ham maddeden yağın salınması sırasında rol oynar. Daha düşük nem içeriği yağ verimini azaltacaktır. Nemin artmasıyla ortaya çıkan ürün kötü bir sunum alacak ve kötü depolanacaktır.
4. Adım
Daha sonra keten tohumları burgu vasıtasıyla prese beslenir. Burada yağ 40-45₀С sıcaklıkta sıkılır. Sıcaklık koşulları presin çalışan kısımlarında yüksek yükler oluşturur. Yağ ekstraksiyonu sırasında üreticiler üst sıcaklık çubuğunu tutmaya çalışır, aksi takdirde üründe geri dönüşü olmayan oksidatif süreçler meydana gelir.
Adım 5
Ürün stabilize edilir ve aynı zamanda E vitamini yardımıyla çıkışta zenginleştirilir. Kesinlikle hesaplanan hesaplamaya göre verilir, yani. 100 gram yağa 50 ml E vitamini müdahale eder. Bu aşamada keten tohumu yağı üretimi bitmez, daha sonra kaplarda savunulur.
6. Adım
Bir gün ve bazen üç gün boyunca çamur ayrımı meydana gelir. Ardından çamur (fuz) boşaltılır ve süzme için yağ beslenir. İnce filtreler bu işlevi yerine getirir. Yağ, tambur üzerine yıkanan bir perlit tabakasından geçirilerek asılı parçacıklardan arındırılır.
7. Adım
Temizliğin tam olarak yapılabilmesi için askıda kalan partiküllerin geçişine izin verilmedi ve çıkıştaki yağın şeffaf olması için kontrol cihazları takıldı. Zenginleştirilmiş ve saf bitmiş yağ, akümülatöre, ardından doldurma kabına girer.
8. Adım
Keten tohumu yağı, cam kaplarda veya polietilen tereftalat şişelerde şişelenir. Mutlaka koyu renkte yapılırlar ve vidalı kapaklarla sıkıca kapatılırlar. Böylece, yüksek sıcaklıklardan ve hava erişiminden kaçınarak bir yıla kadar yağ tasarrufu yapmak mümkündür.
9. Adım
Sunulan yağ üretim yöntemi, dengeli bileşenlerle artan diyet ve tıbbi özelliklere sahip bir ürün elde etmeyi mümkün kılar. Ayrıca raf ömrünü arttırın.
