Bir ovoskop, yemeklerin kalitesini belirlemek için yemek pişirmede kullanılan özel bir cihazdır. Bugün çok yaygın değil ama mutfakta hostes için çok faydalı olabilir.
Ovoskop, yumurtanın kalitesini kontrol etmenizi sağlayan bir cihazdır.
Ovoskop çalışması
Bu aparatın çalışma prensibi oldukça basittir: sıradan bir lamba ile yarı saydam yumurtalara dayanır. Bu transillüminasyonu gerçekleştirmek için, cihazın gövdesinde lambanın bulunduğu özel girintilere yumurtalar yerleştirilir.
Ovoskoplar genellikle standart voltaj 220 volt olan bir ağdan çalışır ve aynı anda birkaç yumurtayı taramak için tasarlanmıştır. Ancak aynı zamanda, küçük ev ovoskopları bir seferde yalnızca bir yumurtanın kalitesini değerlendirebilir. Ovoskopa aynı anda yerleştirilebilecek yumurta sayısına bağlı olarak, cihazın boyutu ve ağırlığı gibi diğer özellikleri de farklılık gösterecektir.
Ovoskopu çalıştırmak için farklı tipte lambaların kullanılabileceği akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, bazı modern cihazlarda, iletim sırasında yumurtanın ısınmasını ortadan kaldıran ve özelliklerinin değişmesine neden olabilecek LED ışık kaynakları kullanılır. Bununla birlikte, halojen lambalar gibi diğer lamba türlerini kullanan cihazlar da vardır. Bu durumda, cihaz dikkatli kullanılmalıdır: sürekli çalışma süresi 5 dakikadan fazla olmamalıdır, çünkü bu süreden sonra cihazın genellikle ısınması için zaman vardır. Bu durumda, kapatın ve soğumasını bekleyin.
Ovoskop uygulaması
Herhangi bir ovoskopla donatılmış parlak bir ışık kaynağı, test edilen yumurtadaki küçük kusurları bile fark etmenizi sağlar. Aynı zamanda, çalışma prensibi hem dış hem de iç kusurların görünürlüğünü sağlar. Bununla birlikte, yüzeyin yoğun kirlenmesi kusurların tespit edilmesini zorlaştırdığından, test yumurtasının makul ölçüde temiz olması gerektiği akılda tutulmalıdır.
Hemen hemen her yumurtada bulunan hava odası, gözlemciye koyu yuvarlak şekilli bir nokta olarak görünürken, sabit bir konuma sahip olmalı ve yumurta döndüğünde hareket etmemelidir. Normal durumdaki bir yumurtanın beyazı neredeyse şeffaf görünmelidir ve iyi bir yumurtanın sarısı duvarlara değmemelidir, ancak döndürüldüğünde yavaş hareket edebilir.
Ancak yumurta kabuğundaki çatlaklar ve diğer hasarlar gibi kusurlar, bir ovoskopla bakıldığında koyu şeritler veya noktalar gibi görünecektir. Yumurtayı bir ovoskopta taramak, diğer olası kusurları ortaya çıkaracaktır, örneğin, yumurtadaki beyaz ve sarının karışabileceği yumurta sarısı zarının yırtılması, protein veya yumurta sarısında kan varlığı veya diğer yabancı maddeler. yumurta boşluğunda kapanımlar.
