Günümüzde ofislerde ve evde kahve makineleri ve kahve makinelerinin çok sık kurulmasına rağmen, bir Türk'te demlenmiş öğütülmüş kahve hala daha lezzetli olacaktır. Nitelikleri, pişireceği yemekleri satın alırken dikkate alınması gereken birçok faktörden etkilenir. Doğru Türk nasıl seçilir, bu yazımızda size anlatacağız.
Talimatlar
Aşama 1
Turka koni şeklinde olmalıdır. Aynı zamanda, alt ve boyun çapı arasındaki fark ne kadar büyük olursa, o kadar iyi - kaynarken yükselen katı kahve parçacıkları, duvarlara çarpar ve yerleşir, aromalarını ve uçucu yağlarını içeceğe tamamen bırakır. Türklerin boynunu mantar gibi tıkayan köpük bunu kolaylaştırıyor.
Adım 2
Hindinin tabanı ve duvarları ne kadar kalın olursa, o kadar iyidir, çünkü ısıtma ne kadar eşit olursa ve öğütülmüş kahvenin tüm parçacıkları eşit şekilde ısıtılır ve bu canlandırıcı ve aromatik içeceğe değer verdiğimiz tüm nitelikleri korur.
Aşama 3
İçinde demlenen içeceğin tadı, Türklerin hacmine hiç bağlı değildir. Bu durumda, yalnızca demlemeniz gereken kahve miktarına rehberlik edin. Kahvaltıda birlikte içerseniz 250-300 ml hacimli bir Türk seçin.
4. Adım
Türk'ün yapıldığı malzeme, pişirme sırasında daha homojen bir ısıtma için yüksek bir ısı iletkenliğine sahip olmalıdır. Türklerin imalatındaki metallerden en çok, gıda zehirlenmesini önlemek için içeriden gıda tenekesi ile kaplanmış olan bakır ve bronz kullanılır. İyi bir seçim, sırlı bir iç yüzeye sahip seramik bir hindi olacaktır. Bu, kahvenin hindinin yapıldığı kilin gözeneklerine girmemesi, böylece farklı kahve türlerinin aromasını emmemesi ve "hatırlamaması" için gereklidir.
Adım 5
Bir Türk seçerken, sapına da dikkat edin, uzun olmalı ve düşük ısı iletkenliği olan bir malzemeden yapılmış olmalıdır, bunun için genellikle ahşap kullanılır. Sapın metal bir çubuğa bağlanması daha iyidir, o zaman ağaç kurusa bile Türk'ten ayrılmaz.
