İnsanlık tarihinin ilk aşamasında insanlar sadece doğanın onlara verdiği şeyi yediler. Başlıca uğraşları avcılık ve toplayıcılıktı. Toplayıcılıktan bitki yetiştirmeye geçiş uzun bir zaman aldı.
Yabani bitkiler nasıl yetiştirildi?
Yabani bitkiler çeşitli şekillerde yetiştirilmiştir. Rüzgar, meyve ağaçlarının ve meyve çalılarının tohumlarını insan konutlarına getirdi ve yakınlarda büyüdüler. İnsanlar genellikle tahıl tanelerini kendileri döktüler ve onlar da büyümeye başladılar. Bütün bunlar, yenilebilir meyveleri olan bitkileri ormanda aramak yerine, onları evin yakınında yetiştirmenin daha iyi olduğu fikrine yol açtı.
İlkel insanlar etraflarını saran bitkileri topladılar. Tabii ki, farklı kıtalarda farklıydılar ve bu nedenle birçok farklı tür yetiştirildi. Ekili bitkilerin çoğu Avrupa, Asya ve Afrika kökenlidir. Güney Asya tarafından dünyaya 400 tür sunuldu, Afrika'da yaklaşık 50, Kuzey ve Güney Amerika'da 100'den fazla ortaya çıktı. Ancak Avustralya'da Avrupalılar gelmeden önce hiçbir ekili bitki yoktu.
Modern kültür bitkilerinin doğum yeri haline gelen ülkeler ve kıtalar
En eski modern tahıllar arpa, buğday, darı, pirinç ve mısırdır. Buğday Neolitik Çağ'da (Yeni Taş Devri) yetiştirilmişti. Avrupa topraklarında bu döneme ait yerleşim yerlerinde yapılan kazılarda buğday tanelerinin yanı sıra bezelye, fasulye ve mercimek tohumları da bulunmuştur. Pirinç, Hindistan ve Çinhindi'ne özgüdür. Yabani türleri hala orada büyüyor.
Çavdar oldukça geç ortaya çıktı, MS 1. yüzyılda, biraz daha erken, insanlar yulaf yetiştirmeye başladı. Patates ve mısırın anavatanı Güney ve Orta Amerika'dır. Peru ve Meksika'da domates, balkabağı, fasulye ve kırmızı biber ortaya çıktı. Orta Amerika dünyaya tütün kültürü ve Kuzey Amerika - ayçiçeği verdi. Şalgam, turp, pancar, lahana, soğan ve havuç gibi yaygın sebze mahsulleri Akdeniz'den gelmektedir.
Güney Amerika tropiklerinde, Çinhindi'nde - çeşitli narenciye bitkileri - ananas ve yer fıstığı yetiştirildi. Kahvenin anavatanı, vahşi atasıyla hala karşılaşabileceğiniz Etiyopya'dır. Çay, Burma'da, kakao Meksika'da kültür bitkisi oldu. Kakao çekirdeklerinin orada parasal bir eşdeğer olarak hareket etmesi ilginçtir. Eski zamanlarda, insanlar eğirme bitkileri yetiştirmeye başladılar. Böylece, Avrupa'da keten, Çin'de - kenevir, Asya ve Amerika'da - pamuk yetiştirildi.
Büyük coğrafi keşifler çağında, kültür bitkileri farklı ülke ve kıtalara yayılmaya başladı. Yavaş yavaş, çiftçiler bitkileri geliştirdiler, tohumları en verimli ekecek veya türlerin diğer avantajlarına sahip olacak şekilde seçtiler. Ekili bitkilerin ortaya çıkması ve daha da yayılması sayesinde, insanların yaşam koşulları önemli ölçüde iyileşmiştir.
