Kışın soğuğunda lezzetli bir şeftali kompostosu veya aromalı reçelli çay içmek keyiflidir. Ancak meraklı insan zihni, şeftali çekirdeği de dahil olmak üzere, hayatta temas ettiği her şeyin temeline inmek ister.
Çin, şeftalinin doğum yeri olarak kabul edilir, daha sonra bitki Hindistan'a ve oradan da İran'a gitti. Daha sonra meyve ağacı İtalya ve Avrasya'ya getirildi. Şeftali, konserve ve reçel olarak çiğ olarak yenir ve kozmetolojide şeftali çekirdeğinin çekirdeklerinden elde edilen yağı kullanırlar. Meyvelerin çekirdeklerine de likör sürülür.
Şeftali kemiği ne içerir?
Olgun şeftali tadı çok yüksektir. Ancak kemiği kabuktan ayırmak her zaman zordur. Hamurla yoğun bir şekilde büyümüştür ve nadiren çıkarılır. Kemiğin derisi oluklarla kaplıdır ve çekirdekçik sert bir kabuk içindedir.
Şeftali çekirdeği, içerdiği glikozit amigdalin nedeniyle acıdır. İnsan vücuduna giren madde bölünür ve hidrosiyanik asit salınımına neden olur. Bir kemikteki asit konsantrasyonu son derece düşüktür, ancak yine de zehirlidir.
Lezzetli meyvenin çekirdeğinden çıkarılan yağ çok faydalıdır. Şeftali ağacı badem ağacı olduğu için yağa badem yağı denir. Yararlı doymamış yağ asitleri içerirken, hidrosiyanik asit yağda çözünmediği için oraya gitmez.
Şeftali çekirdeği kullanma
Badem yağı, cildi yumuşatmak için kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Çeşitli kozmetik ürünlere eklenir: yüz ve el kremleri, maskeler ve temizleyici fırçalar.
Badem yağı salata sosu olarak kullanılır. Ve Doğu'da, ekşimeden önce önceden ıslatılmış şeftali çekirdekleri yenir. Veya yüksek sıcaklıkta kızartılmış amigdalin, sağlık için güvenli bileşiklere dönüşür.
İtalyanlar, reçel ve bisküvileri tatlandırmak için şeftali ve kayısı çekirdeği kullanırlar. Tabii ki, çekirdekler daha sonra ısıl işleme tabi tutulur. İtalyan likörü "Amaretto" da badem yağı aromasına sahiptir.
Çiğ şeftali çekirdekleri yenilebilir, ancak nasıl doğru yapılacağını bilerek onları çok küçük miktarlarda yemeniz gerekir. Zehirlenmemesi ve çocuğun sindirim sistemini bozmaması için çekirdekler çocuklardan uzak tutulur.
Egzotik tatlar denemeyi seviyorsanız, besin takviyesi olarak badem yağı veya kızarmış şeftali çekirdeği kullanmayı deneyebilirsiniz. Sadece ılımlılık ve dikkat hakkında hatırlamanız gerekir. Ve badem yağına dayalı kozmetikler, güzel bayanları nitelikleriyle kesinlikle memnun edecek.
