Mağazalarda peynir ve simit dışında delikli çok fazla ürün yok. Aynı zamanda, birçok alıcı peynirde deliklerin varlığının anlamı ile ilgilenir - rulo delikleri hala bu ürünün şekli ile açıklanabiliyorsa, peynir delikleri insanlar arasında hafif bir şaşkınlığa neden olur.
Peynir
Peynir yapmak için üreticiler, peynirin belirli bir görünüm ve tat alması sayesinde süte karmaşık enzimler, bakteriler ve özel mantarlar ekler. Eklenen bakteriler süt şekerini gaza dönüştürür - bu, peynirin yüzeyinde sert bir dış kabuk oluştuktan sonra olur. Peynir olgunlaştıkça, gaz kabuktan dışarı çıkar ve peynir kütlesinde birikerek çok sayıda kabarcık oluşturur. Peynir parçalara ayrıldıktan sonra bu baloncuklar patlar ve delik olur.
Peynir ne kadar uzun süre yaşlanır ve ne kadar sert olursa, içindeki delikler o kadar büyük olur.
Amerika Birleşik Devletleri yasalarından birine göre, yönetmeliklere göre peynir deliklerinin çapı, bir inçin en az üçte biri ve dörtte üçünden fazla olmamalıdır. Ancak bazı üreticiler, bu göstergelerin peynir ürünlerinin kalitesi için altın standartları karşılamadığını iddia ediyor. Doğru yapılmış peynirin, kabaca büyük bir kiraz büyüklüğünde, bir ila beş santimetre arasında bir delik çapına sahip olması gerektiğini söylediler. Ancak bu koşullar yerine getirildiğinde peynir, yüksek kaliteli ve uygun şekilde eskitilmiş bir ürün statüsünü talep edebilir.
Simit
Simit, önce sıcak buharla işlenen veya suda kaynatılan ve daha sonra fırınlanan buğday hamurundan yapılan geleneksel Rus mutfağının yuvarlak bir mutfak ürünüdür. Ayrıca, üretilen ürünün deliğinin yumuşaklığına, nem içeriğine ve çapına bağlı olarak simitlere genellikle kurutucu, simit veya simit denir.
Popüler olarak, simit genellikle ortasında bir delik bulunan çeşitli yuvarlak nesneler olarak adlandırılır - örneğin bir direksiyon simidi veya bir tekerlek.
Çörekteki delik, başlangıçta, çörek demetlerinin daha önce mağazalarda satıldığı ipi geçirmek için tasarlanmıştı. Bugün bir gelenekten başka bir şey değil, ayrıca küçük çocuklar için bile simit tutmak uygundur - içine bir parmak sokmak yeterlidir ve yemeğe ek olarak çocuğa eğlenceli bir oyuncak da verilir.
Simit yapmanın birçok yolu vardır - mayasız hamurdan, hamur işi haşhaş tohumu ile, karamelize edilmiş, tuz serpilmiş, tarçın veya kimyon tohumu ile yapılırlar. Simit genellikle bira atıştırması olarak kullanılır - kıyılmış etli simit, susam veya hurma bu amaç için idealdir. Tatlıya düşkün olanlar, Polonya tereyağlı simitleri, muhallebi simitlerini, tereyağlı simitleri ve ıslıklı simitleri severler.
