Kendi elinizle yapılan kurabiyeler, bir kafede veya mağazada satın alabileceğiniz kurabiyelerle karşılaştırılamaz. Temel tarife hakim olduktan sonra, bunun çeşitli varyasyonlarını bulabilirsiniz. Örneğin, temel bir tarife ek malzemeler ekleyebilir ve yeni bir şey elde edebilirsiniz.
Ana maddeler
Pişirmek için 150 gram buğday unu ve tereyağı, 120 gram şeker, 1 yumurta, 6 yemek kaşığı kakao, bir tatlı kaşığı vanilya şekeri ve kabartma tozu, bıçak ucunda tuz ve parşömen kağıdına ihtiyacınız olacak. Pişirme sırasında hiçbir şeyi unutmamak ve sürecin kendisini en keyifli ve hızlı hale getirmek için tüm ürünleri önceden hazırlamaya, kaplara yerleştirmeye ve kullanım sırasına göre düzenlemeye değer. Yaklaşık pişirme süresi 1 saat 25 dakikadır.
Pişirme işlemi
Derin bir kap alın ve un, kabartma tozu, tuz, kakao ve vanilyayı karıştırın. Daha sonra tereyağını kısık ateşte eritin. Ardından, bir karıştırıcı kullanarak şekerle karıştırmanız gerekir. Hafif, kabarık bir kütle oluşana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın. İstenilen kıvam elde edildikten sonra yumurtayı ekleyin ve bir mikser ile çırpın. Bir kapta, elde edilen kremalı yumurta kütlesini ve kakao ve vanilya ile karıştırılmış unu karıştırın. İyice karıştırın, hamuru bir kapakla örtün ve bir saat buzdolabına koyun.
Hamur buzdolabında soğurken, fırın tepsisini hazırlayın ve fırını önceden ısıtın. Fırının ne kadar süre ve hangi sıcaklığa kadar ısınması gerektiğini, her ev hanımı kendisi için belirlemelidir, çünkü bu, her bir özel durumda kullanılan mutfak ocağının özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Gerekli tüm bilgiler bu özel pişiricinin kullanım kılavuzunda yer almalıdır. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın.
Bir saat sonra soğuyan hamuru buzdolabından çıkarın. Daha sonra klasik tarifi takip ederek ceviz büyüklüğünde hamur topları yuvarlayıp fırın tepsisine diziyoruz. Ancak kalıpları kullanabilir ve herhangi bir yaratıcı arzunuzu gerçekleştirebilirsiniz, bu tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir.
Pişirme için optimum sıcaklık 180 derecedir ve süre 7 ila 10 dakikadır. Ancak her bir fırının özelliklerini dikkate almak ve talimatları takip etmek gerekir. Pişirme süresine özellikle dikkat edin, kurabiyeler fazla kurumamalıdır. Biraz “kavradığında” fırın tepsisinden tel ızgaraya aktarmalı ve sonuna kadar soğumaya bırakmalısınız.
Kurabiyeler soğuyunca üzerlerine pudra şekeri, hindistan cevizi veya damla çikolata serpebilirsiniz. Çay veya kahvenin yanında ya da sütle servis edebilirsiniz.
