Kandy, şeker ve baldan oluşan katı bir besin olan arılar için kışlık bir besindir. Kovanın yuvalama çerçevelerine, tabanına, rahim ve transfer hücrelerine yerleştirilir.
Talimatlar
Aşama 1
Bir fondan kandy yapmak için, bir emaye tencereye veya kalaylı leğene bir litre su dökün. Tencereyi ateşe koyun ve suyu 55 ° C'ye ısıtın. Sürekli karıştırın, 2 kilo şeker kamışı ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 2
Kaynatırken şurubu karıştırmadan köpüğü yüzeyden yavaşça çıkarın. Ateşin tencerenin altını eşit şekilde ısıttığından emin olun, aksi takdirde kenarlarda şeker kabuğu oluşur ve bu da tanelere dönüşür.
Aşama 3
Şurubun hazır olup olmadığını belirleyin. Bunu yapmak için, içine hemen soğuk suya daldıran bir kaşık batırın. Şurup kalınlaştıysa ve yuvarlanarak hamur kıvamındaysa, talimatların bir sonraki adımına geçin. Soğuk su ile temas ettikten sonra şerbetin koyulaşmaması durumunda pişirmeye devam edin. Top gevrekleşir ve yuvarlanırken parçalanırsa, şurup fazla pişmiş demektir. Biraz su ekleyerek ve istenen duruma kadar kaynatarak bunu düzeltin.
4. Adım
Bitmiş şuruba 600 gram sıvı bal ekleyin. Bal ekledikten sonra kaynayacağından, şurup kaynadığında taşmaması için ısıyı en aza indirin.
Adım 5
Elde edilen karışımı 3 dakika kaynatın. Sonra bir teneke kalıba dökün, hafifçe soğumaya bırakın ve hamur beyaz bir şekerleme elde edene kadar tahta bir spatula ile karıştırın. Bundan sonra, kandy'yi, iç kısımları bir balmumu tabakası ile kaplanmış bir cam kaba veya tahta kutuya aktarın. Mumlu kağıtla sıkıca kapatın.
6. Adım
Kandy'yi Scholz yiyecek kütlesi olarak hazırlayın. Bunu yapmak için, emaye kaplamalı bir tavaya 500 gram bal koyun ve 60 ° C'yi aşmayan bir sıcaklığa ısıtın. Tüm kristaller çözülür çözülmez balı biraz soğutun ve pudra şekerini ilave etmeye başlayın, karışımı tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak. Sonuç olarak, karışımın kıvamı ekmek hamuruna benzemelidir.
7. Adım
Bir kesme tahtası üzerine pudra şekeri serpin ve üzerine kandy koyun. "Hamur"u birkaç kez yoğurun. Yeterince kalın olmalı ve elinizde bulanık olmamalıdır. Bitmiş kandy'yi kapalı bir kapta saklayın.
