Mantarlar birçok yemeğin vazgeçilmezidir. Orman örnekleri özellikle takdir edilmektedir - beyaz, çörek, süt mantarları, volushki, chanterelles ve diğerleri. Ancak onları aramaya başlamadan önce, büyük bir sepetle donanmış olarak, hangi mantarların toplanabileceğini ve hangilerinin ormanda en iyi kaldığını öğrenmelisiniz.
Talimatlar
Aşama 1
Ormana gitmeden önce, acemi mantar toplayıcıların yenilebilir mantarların neye benzediğini öğrenmesi gerekir. Onları resimde değil, gerçekte görmeniz tavsiye edilir. Bu işte deneyimli bir arkadaşınızdan size gerçek çörek ve çörek göstermesini ve ideal olarak - sizi onunla birlikte "sessiz bir av"a götürmesini isteyin. Belirli bölgelerde yalnızca belirli mantar türlerinin bulunacağını lütfen unutmayın. Örneğin, huş ağacı ormanında muhtemelen russula ve boletus ve çam tilkisinde mantar vardır. Mantar yerlerini unutmayın - gelecek sezon bu topraklarda yeni bir hasat sizi bekliyor olacak.
Adım 2
Size tanıdık gelen bir mantar ailesi bulduktan sonra, en büyük örneklere daha yakından bakın. Böyle bir mantarda solucan bulunursa, bu yenilebilir olduğu anlamına gelir. Solucanlar zehirli türlere dokunmazlar.
Aşama 3
Deneyimsiz mantar toplayıcılarının tübüler mantarları toplamaya odaklanması daha iyidir - beyaz, boletus, boletus, boletus. Çoğu yenilebilir olarak sınıflandırılır. Katmanlı türlerde bu daha zordur - birçoğunun birbirine çok benzer ikizleri vardır. Örneğin, lezzetli mantarlara ek olarak, sahte mantarlar da vardır ve bazı mantarlar şaşırtıcı bir şekilde mantar veya russula'ya benzer.
4. Adım
Ormanda şartlı yenilebilir mantarlar bırakmak daha iyidir. Barakalar, ahırlar, valui ve kemanların pişirmeden önce uzun süre ıslatılması ve ardından birkaç suda kaynatılması gerekir. Bu prosedürler olmadan, bu tür mantarların zehirlenmesi kolaydır.
Adım 5
Deneyimli "sessiz avcılar", beyaz ve yeşilimsi mantarlara özellikle dikkat etmenizi tavsiye eder - bu, mantarların tipik rengidir. İstisna sinek mantarıdır. Ancak bu parlak mantarın sepete düşmesi pek olası değildir, çok dikkat çekicidir. Kırmızıya ek olarak, aynı beyaz noktalara sahip grimsi yeşil örnekler olduğunu unutmayın.
6. Adım
Mantar kırmak, koklamak, bakmak gibi "halk yöntemlerine" güvenmeyin. Hurdanın koyulaşmasının belirli bir numunenin toksisite derecesi ile hiçbir ilgisi yoktur. Ve her durumda, şüpheli mantarların tadına bakmayın. Yenmeyen mantarlar her zaman acı değildir - örneğin, özellikle tehlikeli soluk mantarı hoş bir tatlı tadı vardır. Bu durumda, böyle bir mantarın kapağının yarısı şiddetli zehirlenme için yeterlidir.
